BIRJÁNI RIZS – EGYTÁL ÉTEL
Észak-indiai étel, mely megállja a helyét pazar ünnepi lakomán, vagy egyszerű családi étkezéseken.
BASMATI RIZS JÓTÉKONY HATÁSAI
A rizsek között a basmati rizsnek a legalacsonyabb glikémiás indexe. Ez azt jelenti, hogy a szénhidráttartalma minden más rizsnél lassabban szívódik fel a véráramba, így ez tekinthető a legdiétásabbnak. Fontos B-vitaminokat tartalmaz, mint például a tiamin és a niacin. Segít a szív, az izmok és az idegrendszer normális működésének fenntartásában. A rostjai pedig segítenek csökkenteni a koleszterin- és a vércukorszintet.
Ájurvédikus szempontból:
Mindhárom dósát harmonizálja.
HOZZÁVALÓK
- 2 ek ghí, vagy vaj
- 1 zöld húsú paprika apró kockákra vágva, kimagozva
- 4 szegfűszeg
- 4 kardamomhüvely
- 5 cm hosszú fahéjdarab
- 1 paradicsom apróra vágva
- 150 g főtlen basmati rizs
- 2 tk só
- ¼ tk cayenne bors (elhagyható)
- 2 sárgarépa kockákra vágva
- 110 g borsó
- 110 g karfiol
- 725 ml víz
Melegítsük a vajat, majd pároljuk benne a paprikát 2 percig. Adjuk hozzá a fűszereket és pároljuk tovább 2 percig. A paradicsomot adjuk hozzá, majd a rizst is. Fűszerezzük, keverjük össze. Adjuk hozzá a zöldségeket, a vizet. Forraljuk fel. Tegyünk rá jól záródó fedőt és pároljuk 20 percig. Vegyük le a tűzről és hagyjuk állni további 10 percig. Közben ne vegyük le a fedőt.
6 adag lesz belőle.
Jó étvágyat!
„Óm Brahmárpanam Brahma havir Brahmágnau Brahmaná hutam Brahmaiva Tena Gantavjam Brahma-karma-szamádhiná”
„Brahman az áldozat, Brahman az áldozati vaj, Brahman önti az áldozatot Brahman tüzébe, bizony Brahmanhoz megy az, aki mindenkor Brahmant látja minden cselekvésben.”
Bhagavad Gítá 4/24.
Hasonló receptek ide kattintva olvashatók.
***
VÁRUNK SZERETETTEL AZ ÉV MINDEN NAPJÁN A NEKED VALÓ JÓGÁVAL:
- Jógatanfolyamok kezdőknek és haladóknak.
- Oktató képzések.
- Jógafilozófia az alapoktól a felsőfokig.
- Jógaterápia és ájurvéda.
- Jógaéletmód, elvonulások és jógatáborok.
„A Jóga gyakorlásával megnő az energiád, az életerőd, az élethosszod és az egészséged szintje.” – Szvámí Sivánanda
„Bárki jógázhat, nem számít, mennyi idős, milyen vallású, milyenek az anyagi és egyéb körülményei. Fiatal vagy öreg, beteg vagy egészséges – mindenkinek hasznára válhat ez az évezredes tudomány.” – Szvámí Visnu-dévánanda
Látogass el a FACEBOOK oldalunkra is, ahol folyamatos friss híreket és tanításokat olvashatsz a jógával kapcsolatban.