Jógikus receptek

Jógilus receptek

A Bhagavad Gítában mondja Srí Krisna:

„A jóság minőségében (szattva) levő étel meghosszabbítja az élettartamot, megtisztítja az ember létét, erőt, egészséget, boldogságot és elégedettséget ad.
Az ilyen tápláló étel édes, lédús, gyarapító és ízes.” (Bg. 17.8.)

A jógatáplálkozás alapvetően vegetáriánus. Olyan tiszta, egyszerű, természetes ételekből áll, amelyek könnyen emészthetők és könnyen beépíthetők, így az egészséget szolgálják.

A testet könnyűvé és karcsúvá, az elmét tisztává, a szervezetet pedig ellenállóvá teszi a betegségekkel szemben.

MELYEK EZEK AZ ÉTELEK?

Szattvikus – tiszta táplálékok
Táplálják és tisztítják a testet, az elmére nyugtató hatással vannak: gyümölcsök, zöldségek, gabonák, olajos magvak, méz, tej és tejtermékek.
Receptjeink alapanyagai ezek lesznek.

MELY ÉTELEK FOGYASZTÁSÁT KERÜLJÜK?

Radzsaszikus – nyugtalanító ételek
Az elmét nyughatatlanná, elégedetlenné, feszültté teszik, a testben keringési és idegrendszeri zavart okoznak (például magas vérnyomás, érelmeszesedés, ízületi gyulladás stb.).
Ilyen ételek a: hal, tojás, kávé, fekete tea, üdítők, édesség, túl ízesített (sós, erős stb.), forró, vagy fagyos ételek (például fagyi).

Tamaszikus – tisztátalan ételek
Az elmében kifejezetten sötét gondolatokat ébresztenek, önvádaskodóvá, bizalmatlanná teszik az elmét, a testet tunyává, lustává, az idült betegség állandósul.
Ilyenek a: hús, alkohol, kábítószer, állott-romlott étel, gomba, hagyma (a hagymát hinggel helyettesíthetjük).

HIÁNYZIK-E VALAMI A VEGETÁRIÁNUS ÉTRENDBŐL?

Semmi sem hiányzik
A vegetáriánus étrend megfelelő minőségben és mennyiségben tartalmazza a szervezetben végbemenő életfunkciók tökéletes működéséhez elengedhetetlen enzimeket, vitaminokat, ásványi anyagokat és minden egyéb tápanyagot. Olykor felmerül az a kérdés, hogy a vegetarianizmus nem jár-e vas- és B12 vitaminhiányos vérszegénységgel, elégtelen mennyiségű fehérje és energia bevitelével, csökkent fizikai és szellemi teljesítőképességgel. E kétségek eloszlatása érdekében nézzük meg, hogyan jutnak hozzá a vegetáriánusok a szükséges vas-, B12-vitamin- és fehérjemennyiséghez.

ÉKÁDASÍ NAPOK

…azaz jógikus böjtnapok

Az „ékádasí” tizenegyediket jelent. Az elnevezés a holdtölte és az újhold utáni 11. napra utal. Ezeken a napokon könnyebben tudjuk gyakorolni a spirituális gyakorlatokat (imádság, meditáció stb.). Érdemes böjtöt tartani, befelé fordulni. Már az is böjtnek számít, ha ilyenkor elhagyjuk a gabonákat és a hüvelyeseket az ételeinkből. Kerüljük az utazást és a világi tevékenységet amennyire lehet. Az aktuális ékádasí napokat itt találod.

NÉHÁNY JÓ TANÁCS

Hol lehet beszerezni a receptekhez a fűszereket?

A fűszereket be lehet szerezni bio boltokban, Herbária üzletekben, vagy olyan boltokban, ahol más nemzetek ételeit is árulják (például Tesco).

Bio élelmiszerek?

A nagy számok törvénye alapján, ha a táplálékunk legalább 60%-a bio gazdaságból származik, már nem halmozunk fel salakanyagot, mérget a szervezetben (vegyszerek). Az ilyen arányban bevitt szattvikus étel táplál és tisztít egyben.

Arra minimálisan törekedjünk, hogy legalább a gabonáink bio gazdaságból származzanak, különösen a teljes kiőrlésű lisztek.

A legjobb közömbösítő módszer

Teljesen nem tudjuk kizárni a vegyszereket az ételeinkből, de van egy nagyon hatékony módszer arra, hogy amit megeszünk teljesen tiszta legyen. Az első természetesen az, hogy a fent említett szattvikus alapanyagokat használjuk az ételek elkészítéséhez. A második, hogy úgy készítsük el, mintha a bennünk lakozó Legfőbb Jó örömére tennénk. Miután elkészült ajánljuk fel neki. Ezáltal megtisztul az étel és praszadám lesz belőle, azaz Isten kegyelme. Ekkor az Isteni étel maradékát esszük, amit Ő „meghagyott” nekünk, fogyasszuk el hálával a szívünkben.

Felajánlási mantra:

„Óm Brahmárpanam Brahma havir Brahmágnau Brahmaná hutam Brahmaiva Tena Gantavjam Brahma-karma-szamádhiná”

„Brahman az áldozat, Brahman az áldozati vaj, Brahman önti az áldozatot Brahman tüzébe, bizony Brahmanhoz megy az, aki mindenkor Brahmant látja minden cselekvésben.”

Bhagavad Gítá 4/24.

Receptek

ÉTCSOKOLÁDÉS AVOKÁDÓS TRÜFFEL

ÉTCSOKOLÁDÉS AVOKÁDÓS TRÜFFEL

Egyszerű és gyors ajándék karácsonyra : A golyóhoz: 1 db érett avokádó 150 g étcsokoládé (60%-os) 25 g barnacukor 1 nagy csipet só A beforgatáshoz: 15 g kakaópor - holland Az érett avokádót vágjuk félbe, szedjük ki a magját és kaparjuk a húsát egy tálba. Egy villával...

bővebben
KÉSZÍTSD EL A JÓGI TEÁT!

KÉSZÍTSD EL A JÓGI TEÁT!

A Masala Chai az indiaiak nemzeti itala, tejjel, cukorral főzött, erős, fűszeres tea. Nagyon változatosan készítik, ahány ház annyi szokás. Az alábbi recepttel készült teát az áprilisi Indiai úti beszámolós szatszangon kóstolhattátok, és mivel akkora sikere volt, íme...

bővebben
MÜZLISZELET JÓGIKUSAN

MÜZLISZELET JÓGIKUSAN

A müzli szeletekkel van néhány rosszabb tapasztalatom, így amikor az áprilisi Indiai úti beszámolós szatszangon megkóstoltam az alábbi recepttel készült házi müzli szeletet, rögtön tudtam, hogy már csak ilyet fogok enni :-). Íme Dr. Húsvéth Renáta receptje, hogy ti is...

bővebben
Ha jóga, akkor vega?

Ha jóga, akkor vega?

A jóga egy nemzetközi trenddé vált, amelynek központi témája az egészségmegőrzés (megjegyzendő, hogy a jóga elsődleges célja az önkiteljesedés).

bővebben
MÁKOS LINZERCSILLAG

MÁKOS LINZERCSILLAG

Hozzávalók 50-60 darabhoz Tésztához 250 g teljeskiörlésű tönkölyliszt 0,5 teáskanál sütőpor 150 g porcukor 1 tasak vaniliáscukor 200 g margarin 100 g őrölt mák 100 g őrölt mandula / dió Töltelékhez kb. 200 g barack / szilva / málnalekvár Elkészítés Előkészítés A...

bővebben
Sütőtökmártásban sült spagetti

Sütőtökmártásban sült spagetti

Hozzávalók: 500 g spagetti, 1 kg sütőtök,  2 szál póréhagyma, 1/2-1/2  teáskanál őrölt szerecsendió, őrölt gyömbér és fehérbors, só, 3 dl tejszín, pirított tökmag, 5 dkg vaj, tökmagolaj a tálaláshoz. Vajon megpároljuk a felkarikázott póréhagymát, majd...

bővebben
SÜTŐTÖKÖS KUGLÓF

SÜTŐTÖKÖS KUGLÓF

Jógikus recept alapján, tojás nélkül a meditáció könnyű gyakorlásáért. Váljon kedves teljességetekre, jó étvágyat!

bővebben
CSOKIS-GESZTENYÉS MUFFIN

CSOKIS-GESZTENYÉS MUFFIN

Csokis-gesztenyés muffin jógikus módon elkészítve, azaz tojás nélkül, a meditáció könnyebb gyakorlásáért. Váljon kedves teljességetekre!

bővebben

EGYÉB, A VEGETÁRIÁNUS ÉTKEZÉSSEL KAPCSOLATOS TUDNIVALÓK

Ha jóga, akkor vega?

Ha jóga, akkor vega?

A jóga egy nemzetközi trenddé vált, amelynek központi témája az egészségmegőrzés (megjegyzendő, hogy a jóga elsődleges célja az önkiteljesedés).

bővebben