Krumplipüré tofuval
TOFU JÓTÉKONY HATÁSAI
„A szójában létfontosságú fehérjék (45%), vitaminok (B- és E-vitamin, folsav), ásványi anyagok (pl. kalcium, magnézium, nátrium), nyomelemek (vas, cink, szelén, réz) találhatók. Közismert, hogy a szója − az általában húsból magunkhoz vehető − esszenciális aminosavakat tartalmaz, ezért vegetáriánusoknak kifejezetten ajánlott húspótló. Emellett azonban számos más élettani előnye is van: a szójatermékeket nagy arányban tartalmazó étkezési kultúrájuknak köszönhetően az ázsiai népeknél sokkal ritkább a rákos megbetegedés, a cukor- és a szívbetegség is. Külön ajánlják a szakorvosok a prosztata- és a mellrák megelőzésére.
A szójából készült termékek olyan életfontosságú anyagokat tartalmaznak, mint a lecitin (fontos sejtalkotó, serkenti az idegrendszert) és a filoösztrogén. Ez utóbbi olyan növényi vegyület, amelynek a hatása hasonló a nemi ösztrogénéhez, s bizonyított, hogy a tofunak az érkezésükben betöltött szerepe az oka a keleti nők rendkívül enyhe változáskori tüneteinek. A hőhullámra a japánoknak szavuk sincs! És ez nem genetikai kérdés, mivel az Amerikában élő japán nők megint csak szenvednek a menopauza tüneteitől, hiszen felhagytak keleti étkezési szokásaikkal.
Krumplipüré tofuval
Nagyon finom és egyszerű étel, mely gyorsan elkészül.
HOZZÁVALÓK:
4-5 főre való adag
- 2 kg burgonya
- 200 g tofu
- só, bors
- szerecsendió örlemén
- 2 dl növényi tej
- 10 dkg vaj, vagy növényi zsíradék
- petrezselyem
- vegyes saláta
ELKÉSZÍTÉS:
A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és vízzel ellepve az edénybe tesszük, puhára főzzük. Közben felszeleteljük a tofut vékony csíkokra, sóval, borssal ízesítjük. Növényi zsiradékban vagy vajban megpirítjük. Amint a krumpli megpuhult, leöntjük a vizet róla. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük. A vajjal/növényi zsiradékkal és a növényi tejjel összetörjük, krémes állagúra keverjük.
A salátát előkészítjük, ptrezsejemmel összekeverjük.
Tálalás: a krumpli püré tetejére tesszük a salátát és a tofut, majd étkezés előtt érdemes összekeverni, hogy a saláta is megfonnyadjon a meleg krumplitól.
Jó étvágyat!
„Óm Brahmárpanam Brahma havir Brahmágnau Brahmaná hutam Brahmaiva Tena Gantavjam Brahma-karma-szamádhiná”
„Brahman az áldozat, Brahman az áldozati vaj, Brahman önti az áldozatot Brahman tüzébe, bizony Brahmanhoz megy az, aki mindenkor Brahmant látja minden cselekvésben.”
Bhagavad Gítá 4/24.
Várunk szeretettel az év minden napján a neked való jógával
- Jógatanfolyamok kezdőknek és haladóknak.
- Oktató képzések.
- Jógafilozófia az alapoktól a felsőfokig.
- Jógaterápia és ájurvéda.
- Jógaéletmód, elvonulások és jógatáborok.
Látogass el a FACEBOOK oldalunkra is, ahol folyamatos friss híreket és tanításokat olvashatsz a jógával kapcsolatban.